Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) minangka jamur payung daging ukuran gedhe sing berkualitas tinggi.Iki kalebu jamur, basidiomycetes, basidiomycetes sejati, laminaria, jamur payung, kulawarga kuping lateral lan genus kuping lateral.Vasilkov (1955) saka tilas Uni Soviet nyebat "Boletus sing enak ing padang rumput".Kanthi cara iki, kita bisa ndeleng manawa rasane enak banget.Saiki, jamur kasebut minangka jamur sing regane dhuwur ing antarane jamur sing bisa ditambani sacara artifisial ing pasar internasional.Pleurotus eryngii banget nutritious.