1. APA KHUSUS JAMUR SHIMEJI COKLAT?
Woh-wohané greget nganti rumpun.Lumahing tutup meh putih nganti abu-abu-coklat, lan asring ana pola marmer peteng ing tengah.Gills meh putih, bunder kanthi stipe, kandhel nganti rada jarang.Nalika jamur crab mundak akeh laterally, stipe sebagean, print spora meh putih, lan iku wiyar oval kanggo meh bundher.
2. KOWE WAJIB CUSUCI JAMUR SHIMEJI ?
Apike kanggo mbilas alon-alon, nanging sampeyan ora perlu kuwat banget.Jamur shimeji sing dibudidaya sacara komersial umume tetep resik nalika tuwuh.Ora ana pupuk sing ditambahake.
3. PENYIMPANAN LAN PENGAWET ?
(1)Panen ing wektu sing tepat lan cukup kanggo njaga daya tahan jamur rasa kepiting (jamur Zhenji).Syarat dhasar kanggo panen jamur shimeji yaiku pas wektune, ora cilaka, lan ora ana hama lan penyakit.Yen dipanen banget awal, awak woh ora dikembangake kanthi lengkap, sing bakal mengaruhi rasa lan ngasilake.Yen panen telat, awak woh bakal tuwa lan rusak, ilang nilai praktis.Nalika panen, perlu kanggo njupuk, nangani lan nangani entheng kanggo ngurangi karusakan mechanical sabisa, lan ing wektu sing padha mbusak jamur diseased lan jamur serangga.
(2)Manajemen disinfeksi sing ketat kanggo nyegah infeksi bakteri patogen.Patogen sing wis laten sadurunge panen asring dipanen amarga owah-owahan ing kahanan lingkungan, lan daya panyimpenan lan daya tahan awak jamur suda, nyebabake penyakit nyebar lan gagal tetep seger.Mula, sadurunge panen, buruh kudu dadi buruh sing apik., Disinfeksi peralatan lan panggonan kanggo nyegah infeksi dening bakteri patogen.
(3)Ngurangi intensitas ambegan lan tundha owah-owahan warna jamur shimeji.Sajrone proses panyimpenan, kelangan nutrisi lan owah-owahan warna awak jamur minangka alasan utama rusake kualitas jamur rasa kepiting (jamur Zhenji).Kanggo nyuda intensitas respirasi, tundha proses owah-owahan warna, nyuda kelangan nutrisi, lan entuk kualitas tetep seger.
